张家口

立春窗花是为了迎春而在窗户玻璃上张贴的剪纸窗花，较多的剪成花鸟虫鱼及十二生肖等形象，“龙凤呈祥”永远是民间艺术的主题，刻画细腻精致，意义深刻，充分表达了人们对于新一年的憧憬和愿望。

蔚县剪纸起源至今已有两百多年历史，“剪纸”又可称为“刻纸”，也是中国汉族最古老的民间剪纸艺术之一，蔚县剪纸特色即是它不是用“剪”，而是用“刻”，是河北省蔚县民间独具特色的“刻纸”艺术，采用优质薄宣纸为模板，在利用当地民间刻纸艺术用小刻刀进行刻画，对刻画图案进行渲染，作为民间百姓门窗张贴挂饰，“刻纸”图案主要分为吉祥文字、生动人物、可爱动物等，文字端正美观、人物生动活泼、动物栩栩如生，迄今为止，“刻纸”艺术依然经久不衰、源远流长。

“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

在宣化的瓜市上，土山洼香瓜可与外地来的哈蜜瓜媲美。土山洼香瓜是宣化地区的特产，因产于宣化城东的土山洼村而得名。

蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。”

山药 　　　　早年间，四海统一，天下太平，邻国都向我国进贡献宝。有一个北方国家不服气，想捉弄中国人，