忻州
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定襄面塑也称"定襄面花"，是山西省定襄县内流传的传统民间面塑技艺，也是远古人类饮食文化、民俗文化和民间美术的综合遗存。它的每件作品都有一种朴素的原始美，所反映的内容包括飞禽走兽、戏剧人物、花鸟鱼虫、民间故事、十二生肖等等。
大同铜器历史悠久，工艺精湛，造型美观，久负盛名。具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客的喜爱。历史上有“五台山上拜佛，大同城内买铜”之说。大同铜器不仅在国内各地受欢迎，而且还畅销于日本、马来西亚、德国以及港澳地区。
代县是国家级历史文化名城也是命名的全国绘画之乡，这里文化积淀丰厚，民间艺术灿若繁星，剪纸就是在其极具美学价值的艺术奇葩中诞生了。
神池月饼，山西省忻州市神池县特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。
山西特产―保德羊杂碎，保德羊杂碎首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊杂碎都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置。厨师的刀工也要最好，肉丝要切的非常薄，要均匀。加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以上市了。
保德碗托即为保德县出产的碗托，是一种地方特色小吃。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。保德碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。
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