红烧麒麟面是满汉全席菜谱之九白宴中的御菜一品，因麒麟面有个美丽的传说而得名，相传李世民为了报答回民母子的救命之恩，命御厨向回民老人拜师学艺，从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面――麒麟面。后来流传至民间叫原阳烩面（其实就是羊肉烩面）。
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