luigi guffanti

Avevamo un tesoro a pochi km da casa e non lo sapevo.Recensisco ora e non l'ho fatto prima,solo perché è da poco che sono su tripadvisor e devo dire che i commenti di altri mi hanno aiutato in scelte per visite e viaggi precedenti.Veniamo al dunque:l'ho sempre conosciuto come luogo di affinazione formaggi...non avrei mai e poi mai immaginato che fosse possibile visitare le FANTASTICHE cantine.Abbiamo partecipato ad una serata di visita guidata con degustazione finale di formaggi abbinate a birre...è stato uno spettacolo,conservo un ricordo stupendo di questa visita.Si intuisce che chi ci lavora lo fa con vera e genuina passione ed estrema competenza.Chi ama i formaggi,il buon cibo non può non andarci.Ripeto ..avevo un tesoro a pochi km da casa e non lo sapevo..A questo proposito cito anche colui che ha abbinato in modo sapiente ed eccellente le birre ai formaggi (per poi terminare gli assaggi con un risotto mantecato alla birra e il tiramisù alla birra)..erano particolari e molto ma molto buone...è il sig.luca segale...insomma complice l'ottima compagnia,è stata una serata molto bella e ad un anno di distanza la ricordo con vero piacere.

Oltre a visitare il negozio che vende tantissimi meravigliosi formaggi, è possibile concordare delle visite alle cantine di affinamento. Davide è fantastico ed è in grado di raccontare tanti aneddoti sulla creazione e l'invecchiamento di questo prodotto e sulla storia della famiglia, che si occupa di formaggi dal 1876. Molto interessante e piacevole

su prenotazione si può visitare un caseificio di alta qualità .Lo storico caseificio Guffanti diretto dal proprietario,il grande Carlo Fiori è un'esperienza fondamentale per chi non solo si fida del proprio gusto, ma anche vuole cominciare ad apprendere come alimentarsi in modo sano e civile.si viene accolti con simpatia e si compie una visita guidata nel caseificio .lì si apprende la differenza tra un prodotto genuino di qualità e il resto frutto di latte in polvere.poi vi è una piccola degustazione dove anche il palato fa la differenza tra un grande formaggio e il resto del mondo .per chi vuole dare qualità al proprio modo di nutrirsi una visita divertente e obbligatoria.