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泰安大观峰

2. 泰安大观峰

大观峰位于玉皇顶前、平顶峰下,峰上刻唐玄宗《纪泰山铭》。
《纪泰山铭》俗称唐摩崖碑,高13.3米,宽5.7米,刻序言、铭文及额款共1008个字,是唐玄宗东封泰山的纪事碑。文词雅训,隶书遒逸,碑刻体伟幅巨,金光夺目。明代王世贞评说:“穹崖造天铭书,若鸾飞凤舞于烟云之表,为之色飞。”
西侧原有唐玄宗从封大臣题名,又有唐高宗封泰山时的《封禅朝觐颂》,后均毁。又西是云峰,常有云雾缭绕而名。峰上原刻唐玄宗《东封朝觐颂》,后明人复刻大字,将其尽毁。今上有康熙帝题“云峰”,下有乾隆帝诗刻《夜宿岱顶作》。
大观峰和云峰上题刻遍布,重重叠叠,能识者80余处。“天日苍茫”、“呼吸宇宙”、“置身霄汉”、“青碧丹崖”等大字与《纪泰山铭》辉映;唐刘仁愿、宋赵明诚、元徐世隆、明朱衡、清阮元及施闰章等历代名流题刻历历在目。
峰前原有东岳庙,是东岳大帝的上庙,历史悠久,历代重修,乾隆帝题额“资始惟元”、“上摩苍昊”。民国年间庙毁,今存台基及清咸丰年间重修碑。
峰东南有宋摩崖碑,上原有宋真宗东封泰山时《御制功德铭》,后明人翟涛在其上大书“德星岩”,将其铲毁。今仅剩篆额“登泰山谢天书述二圣功德铭”。崖上有“泰山乔岳”、“俯仰乾坤”、“天柱东维”、“只有天在上,更无山与齐”等大字题刻。西南盘路旁有柱石突兀,南刻“一拳石”,北书“聪明正直”,清代孔贞所谓“真泰山取五岳真形之义”。


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泰山石
泰山石

泰山石产于泰山山脉周边的溪流山谷,其质地坚硬,基调沉稳、凝重、浑厚,多以渗透、半渗透的纹理画面而出现,以其美丽多变的纹理而著名,泰山石以其古朴、苍劲、凝重的格调名扬海内外,又加上民间有泰山石能避邪、镇宅等传说,开始远走他乡,泰山石中的“文字石”、“数字石”、“人物石”、“天文地理”、“山水景观”、“花鸟鱼虫”、“十二生肖”等,或凸或凹,或动或静,龙蛇飞舞,千变万化,包罗万象,直接还原了大自然景观。

罗汉大虾
罗汉大虾

罗汉大虾,此菜由泰西宾馆一级厨师武大军、孙延仁创作,被泰安市地方名吃评审会评为一等奖。“罗汉大虾”为“京味三大虾”之二,又是山东“谭家菜”中的著名菜肴,因其外形凸起似袒腹大肚罗汉,故名“罗汉大虾”。

楼德煎饼
楼德煎饼

楼德煎饼,选用优质小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等原料,采用传统工艺和科学技术,精细加工,“薄似蝉羽之纸,色如黄鹤之翎”。酸甜可口,柔脆适中,香气溢人,含丰富的各种氨基酸,是具有地方特色的传统工艺食品。

泰山煎饼
泰山煎饼

泰山煎饼是山东当地最具特色的食品,泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰山煎饼以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷杂粮为原料,脆如酥,少水份,耐贮存,粗纤维含量高,易消化,利于保健,是久富盛名的泰安传统食品。

荷花豆腐
荷花豆腐

荷花豆腐,属于川菜。荷花豆腐大虾便属家常味型,四川乡土风味浓郁,加上装盘呈荷花形,使成菜又增加了一层魅力。形似荷花,色鲜艳协调,质地鲜嫩,味咸鲜微辣,可作筵席大菜。

泰安煎饼
泰安煎饼

泰安煎饼是北方民间的传统食品,是山东的地方特产,源于泰山,历代为宫廷供品,历史悠久,创制年代无考,明代已成家常便饭。以优质的小米,玉米,核桃仁,芝麻,白糖用科学方法混合,不加任何色素及添加剂,采用传统工艺精制成,使煎饼香,味美,具有浓厚的地方风味。

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