la cave de salers

Situé à 500 m du village de Salers sur la route d'Aurillac à droite, cet établissement est l'exemple même de ce qui peut se faire de mieux en la matière. Pour nous, quel beau 23 décembre !Le personnel est aimable, disponible, compétent... donc passionné par les fromages et passionnant pour le visiteur qui y a goût.A la demande du visiteur (et de l'acheteur) le nom et l'adresse de chacun des producteurs des fromages présentés est décliné. On trouve à cette adresse les meilleurs crus de Cantal - Salers et Salers Tradition. S'y ajoutent les autres fromages d'Auvergne ô combien respectables !!!Dans un décor vaste et moderne c'est un voyage des saveurs que l'on peut, que l'on doit y entreprendre. A ne manquer sous aucun prétexte... même pour ceux qui sont indifférents aux fromages de France.

Excellent accueil, explications pertinentes et passionnantes, vins des territoires d'Auvergne ou de France, le patron voyage à la recherche des petits et grands vins d'exceptions. Et pour l'accompagnement, vous trouverez les meilleurs saucissons de la vallée, des conseils de balades, des bières locales surprenantes, le miel et le gâteau de châtaigne qu'il faut pour accommoder vos balades, bref, un lieu incontournable.

Sans avoir visiter les lieux, nous avons été bien conseillé par une vendeuse suite à une dégustation des fromages et en avons acheter plusieurs kilos.

Si vous visitez le très beau village de Salers (répertorié parmi les plus beaux villages de France), ne manquez pas la cave de Salers qui se situe à 500 m à la sortie du village, direction Aurillac. Vous pourrez alors visitez gratuitement la cave où sont exposés les fromages salers de la région. Des panneaux explicatifs et le visionnage d'un film vous permettront de comprendre les différentes phases de la production. Enfin, il est possible d'acheter au détail plusieurs types de fromages d'Auvergne, avec bien entendu plusieurs types de salers (bon rapport qualité / prix). Dégustation possible sur ardoise à deux euros. Bon accueil. Bref, que du bonheur !

Très bon conseils et accueil. Visiter la cave à travers des vitres, Sympa ! Quelques spécialités du coin à découvrir et accès facile.

Un accueil sympa et pro, des petits détails dans le service qui font la différence .une grande qualité dans les fromages avec toutes les informations sur les producteurs.une possibilité de voir les caves d affinage . On prend le temps de vous expliquer, pas de sentiments de vouloir vendre aux touristes. La cage vous fournira un sac isotherme gratuitement pour transporter les délicieux fromages.

très bel endroit l accueil et bien le fromage est très bon de très bonne explication sur l affinage reparti des caves avec des meules et oui quand on aime on compte pas a faire absolument.

Très bon rapport qualité prix et bon fromage. Accueil très sympathique et souriant. Une petite pensée pour le Cantal à chaque fin de repas!

Un endroit idéal pour déguster et acheter les meilleurs fromages du Cantal ,Entre-deux ,Cantal ,Salers et tradition.

On peut visiter et voir la cave mais de l'extérieur uniquement. Les explications sur l'affinage sont claires. Bons conseils pour choisir son fromage (cantal jeune, entre deux ou vieux ; salers ; fourme d'Ambert, saint nectaire...) Rapport qualité prix très bien. La cave nous a été conseillée par le propriétaire de notre maison d'hôtes dans Salers. Merci !

En entrant nous sommes accueillie par une femme sympatique qui nous propose de visiter la cave. Nous n'avons pu voir la cave que de l'exterieur malheuresement. On peut s'informer à partir d'affiches très ludique, sur les étapes d'affinage. Une petite video nous est ensuite proposé afin d'en savoir un peu plus sur les producteurs locaux. Nous y avons acheté notre fromage qui s'est révélé peut cher comparé au boutique de la ville !