厦门小吃_厦门特色小吃_厦门有什么小吃(4)
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厦门有什么小吃？(4)
日期：2014-11-03
浏览人数：72646
[导读]厦门有什么小吃呢，去厦门旅游，有必要去品尝当地的特色美食小吃，烧肉粽、油葱粿、炸五香、鱼丸汤、海蛎煎、土笋冻……
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其 肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。吃起来很清爽很香嫩， 常常用芥末来做调料。
品尝地点推荐
①天河西门土笋冻；地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)。
②老二市口土笋冻(幸福路店)；地址：思明区厦禾路386号之5店(幸福路口)。
③安海土笋冻；地址：思明区开禾路140号(近开元路)。
沙茶面
沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了普通话读音的“沙茶”了。
沙茶面的妙处，是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细， 将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。
品尝地点推荐
①乌糖沙茶面；地址：思明区民族路60号。
②大中沙茶面；地址：思明区中山路49号(和凤街口)。
③四里沙茶面(湖滨四里店)；地址：思明区湖滨四里14之3号。四里沙茶面(厦禾路店)；地址：思明区厦禾路371号。
④花现沙茶面；地址：思明区溪岸路147号(近中山公园)。
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烧仙草
几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。
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