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十渡拒马河鲜之小河鱼汆鲜汤


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十渡拒马河鲜之小河鱼汆鲜汤
编辑:十渡旅游攻略 发布日期:12-04-13 点击:10256次 原创文章,严禁转载!
拒马河小鱼的鲜美,凡是尝试过的人都会印象深刻。大多数的时候都是吃酥炸小河鱼,但更美的是小河鱼汆鲜汤。
从鱼的种类上分,可以有杂鱼汆鲜汤和嘎鱼汆鲜汤。嘎鱼绝对是拒马河里最珍贵最美味的,用鲜嘎鱼和豆腐汆汤,太回味了。
杂鱼汆鲜汤呢,做法上分为过油和不过油,依个人喜好即可。
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这拒马河鱼汆出的汤,鲜美营养,十渡旅游绝不可错过。
最后提醒一下:如果你觉得这炸小河鱼和鱼汤都不好吃,除去厨师手艺的问题,更有可能的就是这鱼不够新鲜,或者不是现做现吃。这小河鱼,现捞的,直接就来烹制,那是最最美味;隔夜但不入冰箱次之,一进到冰箱,那就大打折扣。不过这里可以教大家一个保存鲜鱼的好方法,那就是将鲜鱼去除肠子洗干净,以小包装,比如一斤一袋放入冰箱进行保存。烹饪的时候,需要多少取多少,同时一定要解冰彻底。
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